Přeskočit na hlavní obsah

Štrúdl z jogurtového těsta

Oproti klasickému taženému těstu na štrúdl je tento rychlý a jednoduchý. Pekla jsem ho teď na podzim už několikrát, recept mám od IKarkulky, děkuji :-)


Na 2 záviny:
350 g hladké mouky
150 g bílého jogurtu
125 g másla
2 vejce (jedno do těsta, druhé na pomazání)
špetka soli
6 větších jablek
2 lžíce vanilkového cukru
1 lžička skořice
hrst vlašských ořechů
moučkový cukr na posypání

Z mouky, povoleného másla, jogurtu, 1 vajíčka a špetky soli zpracujeme hnětačem těsto. Zabalíme ho do potravinové folie a necháme alespoň hodinu odležel v lednici. Poté těsto rozdělíme na polovinu a vyválíme dva velké obdélníky. S těstem se výborně pracuje a skoro se nemusí podsypávat moukou. Na těsto nastrouháme jablka, dříve jsem to dělala tak, že jsem jablka pracně vykrajovala. Moje maminka mi jednou poradila, že je jen oloupe a pak rovnou na struhadle ostrouhá dokola, zbyde pak jen kousek jadřince. Takže si to už také takhle usnadňuji. Jablka rovnoměrně rozprostřeme doprostřed, posypeme vanilkovým cukrem, skořicí a nahrubo nasekanými ořechy. Kdo má rád, může přidat i rozinky namočené v rumu. Přeložíme nejdříve jednu stranu těsta, poté druhou, spoj musí být dole, aby se závin nerozpojil. Nakonec potřeme rozšlehaným vajíčkem. Pečeme na 170°C asi 30 minut. Po vychladnutí posypeme moučkovým cukrem.

Komentáře

Populární příspěvky z tohoto blogu

Havlíkova přírodní apotéka

Na Havlíkovu přírodní apotéku mě přivedl kupodivu můj manžel, loni k Vánocům jsem dostala dva balíčky od této značky. V tomto článku nepůjde o recenzi na kosmetiku jako takovou - to ve finále člověk vždy nejlépe pozná na sobě, co mu sedne a co ne. Chci spíše napsat o samotné značce, protože se natolik odlišuje od klasické drogerkové, a tak si to zaslouží. Na úvod je fér napsat, že se u většiny výrobků nejedná o 100% přírodní kosmetiku. Jsem totiž na facebooku ve skupině "svět non toxic", tato skupina se detailně zajímá o složení výrobků. Zjistila jsem tedy například, že používají ne zcela čisté konzervanty. Na druhou stranu je nutno říct, že síto v této skupině je velmi přísné. Z mé osobní zkušenosti bylo vše, co jsem vyzkoušela jemné a vonělo to opravdu po bylinkách. Nejprve něco málo o historii této značky... Havlíkova přírodní apotéka by možná zůstala zapomenuta nebýt vnučky pana Havlíka. Ve 40. letech byla totiž Apoteka pana lékárníka díky režimu zavřena. V té ...

Jogurtový koláč s ovocem

Jeden extra rychlý recept na ovocný koláč, suroviny na něj se doma vždycky najdou. Nejde o klasický nadýchaný drobenkový koláč, těsto je díky jogurtu krásně vláčné. Na fotce je koláč s rybízem a jostou. Na velkou koláčovou formu o průměru cca 30 cm: 1 hrnek polohrubé mouky 1/2 hrnku krupicového cukru 1 hrnek bílého jogurtu 1/2 hrnku rozpuštěného másla (lze nahradit i slunečnicovým olejem) 2 kávové lžičky prášku do pečiva 1 vejce čerstvé nebo mražené ovoce (borůvky, ostružiny, rybíz, maliny, meruňky,...) drobenka (kousek másla, krupicový cukr a hrubá mouka) máslo a hrubá mouka na vymazání formy Nejdříve si smícháme mouku s kypřícím práškem a cukrem, poté přidáme i ostatní suroviny a smícháme do hladkého těsta. Těsto dáme rovnoměrně do vymazané a vysypané formy na koláč. Poklademe ovocem a posypeme drobenkou. Pečeme na 180°C asi 25 minut. Vždy ještě vyzkoušíme špejlí, zda je uprostřed dopečený.

Rok v zahradě, rok v lese

Autor: Petra Bartíková Ilustrace: Aneta Žabková Nakladatelství: Albatros pevná vazba DPC: 249 Kč Dvě knížky na moje oblíbené téma o životě v přírodě, o zvířátech a rostlinách. Ilustrace jsou od Anety Žabkové. Zvířátka nejsou úplně reálně zobrazená, ale jsou moc roztomilá a barevně sedí, dětem se určitě líbí. Jinak se snažím vybírat spíše reálné ilustrace, žádné modré slony a zelená prasátka. Líbí se mi hlavně ta barevnost, musím zjistit jaké knížky Aneta Žabková ještě ilustrovala. Zatím vím jen o knížce Pohozené kšandy, kamaráda Standy. Na úvodní straně je seznámení se zvířátky: Pak následují čtyři roční období po jednotlivých měsících. Něco o kytičkách, co dělají zvířátka, různé zajímavosti a vše je navíc vtipně popsáno. U každého ročního období jsou odklápěcí okénka: A co se mi líbí moc jsou tyhle rozkládací listy/knížečky. Jsou to buď návody na vyrábění (herbář, krmítko, zvířátka z lesních plodů.) nebo detailněji popsané třeba zvířecí stopy, listy ...